長い歴史を誇る尾去沢鉱山の坑道で熟成させた、風格のある吟醸酒です。 年間を通じて12〜13度を保つ地底で静かに眠っていたこのお酒は、その名の通り、ドライで静かな風合い。 春にはフルーティーですっきりとした味わい、低温で夏を越したものは熟成が進みまろやかな味わいになります。

大吟醸　原材料：米、米麹（秋田流・花酵母）、醸造用アルコール
精米歩合：45％　日本酒度：+5.0　酸度：1.3　杜氏：高橋　長一
製造：かづの銘酒株式会社（秋田県鹿角市）